Heute ist der 12.05.2026, und während ich hier in Hua Hin sitze und die sanften Wellen des Meeres beobachte, freue ich mich, von einem großartigen neuen Angebot im Meliá Chiang Mai zu berichten. Dieses Hotel hat ein ganz besonderes Zwei-Nächte-Paket ins Leben gerufen, dessen Erlös teilweise an die Lebensmittelrettungsstiftung Scholars of Sustenance (SOS) Thailand geht. Ja, genau richtig gehört! Ihr habt es richtig gelesen, das ist ein echter Gewinn für alle – Hotelgäste und bedürftige Gemeinschaften gleichermaßen. Das Paket ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Schritt in die richtige Richtung für Nachhaltigkeit.
Das Nachhaltigkeitspaket umfasst zwei Übernachtungen mit Frühstück und ein erstklassiges dreigängiges Abendessen für zwei im MAI Restaurant und Bar, in der 21. Etage des Hotels. Die Gerichte werden mit saisonalen, lokal bezogenen Zutaten zubereitet, was nicht nur die Frische, sondern auch die ethische Komponente der Speisen erhöht. Im Rahmen des „360° Cuisine“-Programms, das das Hotel unterstützt, wird eng mit lokalen Bauern zusammengearbeitet, um die Umwelt und die Gemeinschaft zu fördern. Es ist einfach schön zu sehen, wie die Gastronomie hier in Thailand immer mehr Verantwortung übernimmt.
Ein Blick auf die kulinarischen Highlights
Die Vorspeise ist bereits ein kleines Abenteuer: Ihr könnt zwischen einer Brühe mit getrocknetem roten Wels, saisonalen Pilzen und lokalem Gemüse oder einem Khao Soi Salat mit Khao Soi Dressing, tai lue Tofu, Weizen und Eiern aus Freilandhaltung wählen. Das klingt doch schon mal vielversprechend, oder? Für den Hauptgang habt ihr die Wahl zwischen einem gegrillten ai-Angus Rib Eye mit getrockneter Galgantsoße und San Pa Tong Reis, einem gebackenen Lachsfilet mit nham prik oung Relish und Pandanreis oder – und das ist wirklich spannend – saisonalem Gemüse von der hoteleigenen Biofarm, begleitet von einer Pomelo-Zesten-Cremesoße. Und als krönenden Abschluss gibt’s einen organischen Longan-Pudding mit Butterscotch-Soße und Kokosnusseis. Ein echtes Festmahl!
Mit dem Nachhaltigkeitspaket, das bis zum 14. Juni 2026 verfügbar ist, wird auch ein Stück weit auf die Umwelt geachtet. Es wird darauf geachtet, dass alle Teile der verwendeten Zutaten in irgendeiner Form genutzt werden, und Lebensmittelabfälle werden als Dünger zurück auf die Farmen gebracht. Übrig gebliebenes Kochöl wird sogar zu Biodiesel recycelt. Das ist nicht nur clever, sondern auch notwendig – angesichts der Herausforderungen, die wir im Umgang mit Lebensmitteln und Abfall haben.
Ein Beitrag zur Gemeinschaft
Scholars of Sustenance (SOS) Thailand, die Organisation, die durch dieses Paket unterstützt wird, setzt sich dafür ein, den unnötigen Verlust von überschüssigen Lebensmitteln zu minimieren und die Lebensmittelgerechtigkeit zu verbessern. Täglich werden qualitativ hochwertige, überschüssige Lebensmittel aus Hotels, Geschäften und Restaurants an bedürftige Gemeinschaften in Bangkok, Phuket, Hua Hin, Chiang Mai und anderen Orten verteilt. So wird jeder Bissen in diesem Paket nicht nur zu einem Genuss, sondern auch zu einem Beitrag für die Gesellschaft.
Meliá Chiang Mai geht mit gutem Beispiel voran und arbeitet zudem mit Universitäten zusammen, um zukünftige Generationen von Fachkräften im Gastgewerbe über nachhaltige Landwirtschaft, kulinarische Praktiken und Abfallmanagement zu schulen. So wird nicht nur im Hier und Jetzt gedacht, sondern auch an die Zukunft.
Wenn ihr also diesen Sommer nach Chiang Mai reist, ist das Nachhaltigkeitspaket eine ganz besondere Möglichkeit, um nicht nur euch selbst zu verwöhnen, sondern auch einen positiven Einfluss auf die Gemeinschaft auszuüben. Es ist einfach wunderbar zu sehen, wie Gastronomie und Nachhaltigkeit Hand in Hand gehen können. Für weitere Informationen könnt ihr die [Details hier](https://thephoenixnewspaper.com/sustainability-package-in-chiang-mai-helps-communities-in-need) und auch unter [diesem Link](https://www.ttgasia.com/2026/04/08/melia-chiang-mai-launches-stay-package-supporting-food-rescue/) nachlesen.