Tribhumikatha-Tasting-Menü im fine dining Restaurant hom in Phuket
Heute ist der 1.07.2026 und während ich hier in Thailand sitze, gibt es spannende Neuigkeiten aus der kulinarischen Welt. Das fine dining Restaurant hom im InterContinental Phuket Resort hat gerade sein neues Konzept vorgestellt: das Tribhumikatha-Tasting-Menü. Inspiriert von „Die drei Welten“ bietet dieses Menü eine aufregende Reise durch die Aromen und Traditionen Thailands. Wer hätte gedacht, dass man mit Fermentation die kulinarische Erbes der Region so eindrucksvoll wiederentdecken kann?
Die Eröffnungsfeierlichkeiten wurden von Chef Marcelo Baruch geleitet, der als Chef de Cuisine fungiert und über eine beeindruckende Laufbahn in Michelin-ausgezeichneten Küchen in São Paulo und Bangkok verfügt. Sein kulinarischer Stil vereint südamerikanische und asiatische Einflüsse mit klassischen europäischen Techniken – ganz schön spannend! Unterstützt wird er von Chef Guillem Aran, der früher am Basque Culinary Center studierte und in verschiedenen Ländern wie Spanien und Dänemark tätig war. Zusammen bringen sie eine frische Perspektive auf die thailändische Küche, die die Geschmacksnerven kitzeln wird.
Ein unvergessliches Geschmackserlebnis
Das Menü selbst ist eine Hommage an die Fermentation und traditionelle Techniken Südostasiens. Gerichte wie „Mushroom & Beef“ und „Duck Naem Khao“ sind nur einige der Highlights, die auf den Tellern der Gäste landen werden. Auch „Tofu, Caviar & White Chocolate“ und „Crab & Rice“ klingen einfach nur verlockend. Um das Erlebnis abzurunden, hat Restaurant Manager und Sommelier Watchara Leelao die Getränkeauswahl mit viel Sorgfalt kuratiert, darunter auch alkoholfreie Optionen, die von der Fermentation inspiriert sind – total innovativ!
Die Atmosphäre im Sawan Pavilion, mit Blick auf die wunderschöne Kamala Bay, schafft eine unvergessliche Kulisse für dieses außergewöhnliche kulinarische Abenteuer. Das Restaurant hat von Dienstag bis Samstag geöffnet, und die Gäste können zwischen sechs oder neun Gängen wählen, je nachdem, wie viel Zeit und Appetit sie mitbringen. Hier wird nicht nur gegessen, sondern eine Geschichte erzählt.
Ein Teil des InterContinental Phuket Resorts
Das InterContinental Phuket Resort selbst ist eine wahre Oase mit 221 Zimmern, Suiten und Villen. Es bietet eine Vielzahl von kulinarischen Optionen und erstklassigen Einrichtungen, die jeden Aufenthalt zu einem Erlebnis machen. Es ist nicht nur ein Ort zum Übernachten, sondern auch ein Ziel für Genuss und Entspannung. Die Kombination aus luxuriösem Ambiente und exquisiter Küche macht das Resort zu einem der besten Plätze, um die thailändische Gastfreundschaft zu erleben.
In einer Zeit, in der viele Restaurants mit Standardangeboten kämpfen, hebt sich hom durch sein kreatives Konzept und die Hingabe zur Qualität ab. Die Verbindung von Tradition und Innovation in der thailändischen Küche wird sicherlich viele Feinschmecker anziehen und die gastronomische Landschaft von Phuket weiter bereichern. Wer also auf der Suche nach einem einzigartigen kulinarischen Erlebnis ist, sollte sich das nicht entgehen lassen!