In einer spannenden Initiative startet Meat & Livestock Australia (MLA) die Kampagne „The Great Steak Escape Phuket Edition“. Diese wird in Zusammenarbeit mit zehn renommierten Restaurants in Phuket durchgeführt und läuft vom 25. Februar bis zum 31. März 2026. Ziel ist es, hochwertiges australisches Rind- und Lammfleisch zu fördern und den Food Tourism in Thailand zu stärken. Die Kampagne präsentiert spezielle Menüs, die von professionellen Köchen kreiert wurden, und hebt die kulinarischen Möglichkeiten des Landes hervor.
Die teilnehmenden Restaurants wurden aufgrund ihrer hohen Essensqualität, Atmosphäre und der gebotenen Premium-Erfahrung ausgewählt. Zu den besonderen Menüs gehören unter anderem das Braised Short Rib und der Chermoula Marinated Lamb Skewer im SALA Phuket, sowie das Beef Rendang und die Grilled Australian Lamb Chops im Terra & Mar (SAii Laguna Phuket). Auch das Suay Cherngtalay und Suay Alchemy bieten mit ihren Thai-Style Braised Australian Beef Short Ribs und Suay Signature Grilled Lemongrass Lamb Chops eine besondere kulinarische Erfahrung.
Ein kulinarisches Erlebnis
Die Kampagne wird zusätzlich von Ian Kittichai, dem MLA Ambassador 2025, unterstützt, der eine Masterclass für die Köche der teilnehmenden Restaurants leitet. Diese Masterclass behandelt wichtige Themen wie BBQ-Techniken, Menüentwicklung und das Management von hochwertigen Zutaten. Die Unterstützung durch Penfolds, eine führende australische Weinmarke, sorgt dafür, dass die Menüs mit passenden Premium-Weinen ergänzt werden. Dies unterstreicht den Anspruch, Thailand als ein globales Ziel für Gastronomie zu positionieren und die Standards der Lebensmittelindustrie im Land zu erhöhen.
Die teilnehmenden Restaurants sind:
- SALA Phuket: Braised Short Rib (THB 850++) und Chermoula Marinated Lamb Skewer (THB 750++)
- Terra & Mar (SAii Laguna Phuket): Beef Rendang (THB 950++) und Grilled Australian Lamb Chops (THB 1,100++)
- Suay Cherngtalay und Suay Alchemy: Thai-Style Braised Australian Beef Short Ribs (THB 1,190) und Grilled Lemongrass Lamb Chops (THB 990)
- Beirut Nights Restaurant: Lamb Kibbeh Shawarma (THB 950) und Beef Steak MS8 (THB 2,500)
- Motown On Fire Steakhouse: Sirloin Steak (THB 470 per 100g) und Lamb Shank Adobo (THB 710)
- ETNA Restaurant Phuket: Herb Gnocchi with Smoked Brisket (THB 620++) und Lamb Rack (THB 1,250++)
- Bangkok Bob’s: Josper-Grilled Australian Ribeye (THB 599) und Josper-Grilled Australian Lamb Rack (THB 499)
- Parsley Restaurant & Music Phuket: Picanha Steak with a Curry Twist (THB 920) und Herb-Seared Lamb Rack (THB 950)
- Prime & Flame at Katathani: Smoked Beef Short Rib (THB 1,550) und Lamb Rack (THB 2,100)
Die Tradition des australischen BBQ
Das australische BBQ, oft auch „Barbie“ genannt, ist eine tief verwurzelte Tradition in der australischen Kultur und spielt eine zentrale Rolle bei der Zubereitung von Rindfleisch. Beliebte Rindfleischstücke für das BBQ sind Rindersteaks wie Ribeye, T-Bone und Porterhouse, sowie Rinderrippen und Brust. Marinaden sind entscheidend für den Geschmack und die Saftigkeit des Fleisches. Klassische BBQ-Marinaden beinhalten Zutaten wie Tomatensauce, braunen Zucker und Worcestersauce. Grillsessions erfordern eine sorgfältige Auswahl der Holzkohle, wobei natürliche Holzsorten wie Eiche und Hickory für ein intensives Raucharoma sorgen.
Die Kampagne „The Great Steak Escape Phuket Edition“ ist somit nicht nur ein kulinarisches Highlight, sondern auch ein Schritt in Richtung einer stärkeren gastronomischen Positionierung Thailands auf der globalen Bühne. Mit der Unterstützung von MLA und Penfolds wird eine neue Dimension des Food Tourismus in Thailand eröffnet. Weitere Informationen sind auf der Webseite von MLA und Lifestyle in Thailand zu finden.