Heute ist der 2.06.2026 und es gibt spannende Neuigkeiten aus dem kulinarischen Herzen von Oakland! Ein neues Thai-Restaurant hat seine Türen geöffnet: Payakk, das im kommerziellen Bezirk von Merriewood liegt, direkt auf der Thornhill Drive. Eigentümerin und Chefköchin ist Nattaporn Pinpech, besser bekannt als Chef Tobb. Sie bringt ihre Leidenschaft für die thailändische Küche und ihre kulturellen Wurzeln in jedes Gericht ein. Chef Tobb hat das Kochen in der Familienküche in Phichit, Thailand, erlernt und bringt nun einen Hauch von Heimat nach Kalifornien.
Das Konzept von Payakk ist nicht nur, köstliche Speisen anzubieten, sondern auch, einen tiefen Einblick in die thailändische Kultur zu gewähren. Die Speisekarte wird als „gehobene thailändische Küche“ beschrieben. Ein Highlight ist der ganze, entbeinte gebratene Seebarsch, der einfach zum Niederknien ist. Und dann gibt es da noch das Kho beef, zubereitet aus 38 Tage trocken gereiftem Prime Ribeye. Die Zutaten stammen überwiegend aus Kalifornien, was den Fokus auf Nachhaltigkeit unterstreicht. Und wie könnte es anders sein? Die Atmosphäre im Restaurant ist inspiriert von den Musik-Lounges Bangkoks und den midcentury thailändischen Sozialclubs. Antiquitäten und Artefakte aus den kulinarischen Reisen von Chef Tobb und ihrem Ehemann verleihen dem Ort eine besondere Note.
Ein Fest für die Sinne
Die Inneneinrichtung von Payakk ist einladend und ansprechend gestaltet – mit Pflanzen, Bänken und Tischen sowie gerahmten Drucken, die die Wände zieren. In kräftigem Teal gehalten, mit leuchtenden orangefarbenen Akzenten, schafft der Raum eine warme und einladende Atmosphäre. Das Restaurant ist Tobb’s zweites Projekt, nachdem sie bereits das Geheimnis der thailändischen Straßenküche in ihrem ersten Restaurant, Secrets of Tiger, erforscht hat. Dort gab es bereits das berühmte Pad Thai Chaiya, und auch hier wird es auf der Speisekarte zu finden sein, zusammen mit anderen köstlichen Gerichten wie dem Green Lady Tiger Curry mit Ribeye-Steak und scharfer grüner Currysauce.
Die Portionen bei Payakk sind großzügig, was für viele ein echter Pluspunkt ist. Für die Vorspeisen gibt es z.B. Mushroom Nam Prik oder einen einfachen Teller mit Sojasauce zubereiteten Sprossen und Frühlingszwiebeln. Die Kombination aus Tobb’s chinesischen und thailändischen Wurzeln bringt eine interessante Fusion in die Gerichte. Übrigens, ihr Ehemann Jaturakorn „Yong“ Pinpech ist der Art Director des Restaurants und sorgt dafür, dass alles nicht nur geschmacklich, sondern auch visuell ein Genuss ist. Wenn du also auf der Suche nach einem neuen kulinarischen Erlebnis bist, solltest du unbedingt vorbeischauen!
Ein Teil der Gemeinschaft
Das Restaurant ist nicht nur ein Ort zum Essen, sondern auch ein Treffpunkt für die Community. Payakk veranstaltet Events wie Vinyl-DJ-Nächte und Kooperationen mit lokalen Weingütern und Brauereien. Das ist ein Teil eines größeren Trends, der thailändische Küche in den USA immer populärer macht. Laut dem thailändischen Handelsministerium wird 2026 ein Rekordjahr für thailändische Gastronomen und Exporteure erwartet, angetrieben durch die konsumfreudige Generation Y, die immer öfter in Restaurants essen geht.
Die Unterstützung von Initiativen wie der Hillside Gardeners für die Gestaltung der Umgebung zeigt, dass die Gemeinschaft hinter diesen neuen Unternehmungen steht. Es gibt auch eine Spendenaktion, um das Interesse an der Renovierung des Montclair Arts Center zu zeigen. Das Banner am Feuerwehrhaus kündigt bereits die spannenden Entwicklungen an. In dieser lebendigen Nachbarschaft wird also so einiges geboten!
Wenn du also in der Gegend bist, schau unbedingt bei Payakk vorbei. Du wirst nicht nur mit köstlichem Essen verwöhnt, sondern auch in eine Welt eintauchen, die die thailändische Kultur feiert. Und wer weiß, vielleicht hast du ja die Möglichkeit, ein Teil der kommenden Events zu werden!
Für mehr Informationen über Payakk, besuche ihre Website unter payakk.com oder ruf sie an unter 510.844.4010. Dieses Restaurant hat das Potenzial, zu einem neuen Hotspot in Oakland zu werden!