Nudi Blue: Ein neues Café feiert die Teekultur in Berkeley

In den letzten Wochen hat das neue Café Nudi Blue in Berkeley für Aufsehen gesorgt. Gegründet von den kreativen Köpfen Jezreel “Jae” Roja und Krissana “Tanz” Tussanaprasit, die auch hinter dem beliebten Thai-Brunch-Restaurant Tanzie’s stehen, nimmt Nudi Blue eine besondere Rolle ein. Dieses Restaurant ist nicht die direkte Fortsetzung von Tanzie’s, sondern ein frisches Konzept, das die Teekultur aus Chiang Mai, der Heimat von Tussanaprasit, in den Mittelpunkt rückt und mit den kreativen Gerichten von Roja kombiniert. Für viele, die die innovative Küche und Atmosphäre von Tanzie’s schätzten, ist das neue Projekt ein willkommener Grund zum Feiern. Ich kann mir vorstellen, wie der Duft von frisch gebrühtem Tee durch die Räume zieht – einfach köstlich! Einen ausführlichen Bericht gibt es hier.

Nudi Blue, das nach der bunten Meeresschnecke Nudibranch benannt ist, hat seine Türen im April 2026 geöffnet. Die Inneneinrichtung in navyblau und warmen Holztonen schafft eine friedliche Atmosphäre, die perfekt für eine Auszeit vom hektischen Alltag ist. Pflanzen und Papierlaternen verleihen dem Raum ein einladendes Flair. Auf der sonnendurchfluteten Terrasse mit Holztischen kann man die Seele baumeln lassen, während man einen der 12 handverlesenen Tees aus Chiang Mai genießt. Übrigens, die Tees sind nicht nur köstlich, sondern auch biologisch und handgeerntet – darunter sogar Blätter von einem tausendjährigen Baum! Das klingt doch fantastisch, oder?

Einzigartige Teekultur und köstliche Speisen

Die Speisekarte ist ein wahrer Genuss. Rojas bietet eine Mischung aus süßen und herzhaften Gerichten an. Dazu zählen mit Sahne gefüllte Spiral-Croissants, kunstvoll zusammengestellte Obsttorten und Teesandwiches. Ein besonderes Highlight ist der Afternoon Tea-Service, der für 65 USD pro Person eine Auswahl an Bissen und einen Teekrug umfasst. Einige der kleinen Köstlichkeiten werden sogar nicht auf der regulären Karte angeboten, weshalb es ratsam ist, Reservierungen über Tock vorzunehmen. Hochwertige, kreative Speisen wie ein Enten- und Blaubeer-Sandwich oder ein herzhaften Scone mit kandiertem Wagyu und geschmolzenem Quinta-Käse verleihen dem Angebot eine besondere Note.

Aber das ist noch nicht alles. Abends verwandelt sich Nudi Blue in eine Rohfischbar und bietet ein Meeresfrüchte-Menü sowie spannende Veranstaltungen wie All-you-can-eat-Muscheln-Abende und Kaviar-Angebote an. Ich bin schon gespannt, wie dieses Konzept bei den Gästen ankommt! Man kann sich darauf freuen, dass die Teekarte später in ein separates Einzelhandelsgeschäft ausgeweitet wird, sodass man die köstlichen Chiang Mai Tees auch für zu Hause mitnehmen kann.

Tee im Trend

Tee erfreut sich immer größerer Beliebtheit und ist längst Teil einer bewussten und gesunden Ernährung. Wie zahlreiche Berichte zeigen, ist Tee in der Gastronomie ein Bestseller und wird aufgrund seiner Vielfalt geschätzt. Immer wieder setzen neue Trends im Teemarkt Maßstäbe. In einem solchen Umfeld hat Nudi Blue die Chance, sich mit seinem einzigartigen Konzept zu behaupten. Ein Hoch auf die kreative Teekultur!

Die regulären Öffnungszeiten von Nudi Blue sind Donnerstag bis Montag von 8 Uhr bis 15 Uhr. Und was die Preise angeht: Mimosas in drei Geschmacksrichtungen (wie Kirsch-Zitronengras oder Guave) werden für 14 USD angeboten. Ein kleiner Luxus, den man sich gönnen sollte! Ich kann es kaum erwarten, das Café selbst zu besuchen und die entspannte Atmosphäre bei einer Tasse Tee zu genießen. Man sieht sich vielleicht dort!